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据红餐大宝盈棋牌平台
，2024年烘焙（专门店）市场规模同比增长5.2%，达到1,105亿元。随着消费者对味觉情绪疗愈需求的持续增长，烘焙作为疗愈消费的一部分，其市场需求将会持续释放。红餐产业研究院测算，2025年烘焙市场规模或将达到1,160亿元。 在门店数和区域分布方面，据红餐大宝盈棋牌平台
，截至2025年5月，全国烘焙门店数达到33.8万家。其中，华东区域门店数占比最高，达到35.0%；其次是华南、华中、西南、华北区域，门店数占比均超过10%。具体到省级行政区来看，广东省的烘焙门店数占比最高，达到11.7%，其与江苏省、山东省、浙江省及四川省组成烘焙门店数TOP5省级行政区。目前，烘焙品类的规模化程度仍有较大的提升空间。据红餐大宝盈棋牌平台
，截至2025年5月，门店数在5~30家的烘焙品牌占比达到49.3%；而门店数在5家以下、31~50家的烘焙品牌占比分别达到19.5%和10.9%。（红餐智库） |
